Lekka zupa cukiniowa - idealna przy nadwrażliwych jelitach

przepis własny

Lekka zupa warzywna doskonała dla dzieci czy osób borykajacych się z chorobami związanymi z jelitami.

Przygotuj:

- 2 duże skrzydełka

- 4 ziemniaki

- 4 marchewki

- 4 pietruszki

- 1/2 selera (korzeń)

- por biała część

- 2 cukinie

- 4 pomidory

- garść natki pietruszki

- kilka listków selera

- łyżeczka masła

- przyprawy: 2 łyż vegety, pieprz czarny ziarnisty (5ziarenek), pieprz biały, kurkuma, słodka papryka, majeranek, ziele angielskie (4ziarenka), liśc laurowy (3szt)

1. Najpierw należy obrać i pokroić warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler.

2. Zagotuj wodę, do wrzącej wody dorzuć ziele angielskie, liście laurowe, vegetę, a następnie mięso i przygotowane warzywa pokrojone w drobną kosteczkę, gotuj na wolnym ogniu, po 20 min dodaj odrobinę kurkumy oraz pieprz.

3. Cukinię nalezy obrać i pokroić w kostkę, pora w talarki, ale używamy tylko białej części. Pomidora sparzyć i obrać, pokroić w kostkę.

4. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz cukinię oraz por, mieszając czekamy az się zeszklą, dodajemy natkę pietruszki oraz liście selera i chwilę dusimy, na końcu dodajemy pomidora, pieprz czarny i odrobinę słodkiej papryki oraz majeranek.

5. Warzywa z patelni miksujemy i przekładamy do garnka z gotującymi się warzywami.

6. Gotujemy jeszcze kilka minut mieszając co jakiś czas. Podajemy.

Smacznego!