Szybki kociołek warzywny

Po ciężki dniu, kiedy zegarek staje się naszym wrogiem, a my tak bardzo tęsknimy za Domem i Rodziną, żołądek ukoi warzywny kociołek, szybki i pożywny, a my mamy czas dla najbliższych. Gorąco polecam!


Potrzebujesz:

* 1 cukinia żółta
* 1 cukinia zielona
* 1/2 czerwonej papryki
* 1/2 żółtej papryki
* 1 por - biała część
* 3 pomidory obrane ze skórki
* 3 ząbki czosnku
* pieprz czarny, biały
* 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
* sól
* oregano
* łyżeczka masła
* natka pietruszki i selera, lubczyk
* opcjonalnie pokrojone w plasterki pieczarki (dodajemy wraz z papryką)

Wykonanie:

1. Białą część pora kroimy w talarki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z masłem.

2. Cukinię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, gdy por nieco się zeszkli, dodajemy cukinię i solimy, pieprzymy.

3. Po 7 minutach dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz pozostałe przyprawy. Mieszamy.

4. Na końcu dodajemy natkę oraz lubczyk. Chwilę razem dusimy.

Możemy podać z grillowanym chlebkiem lub ryżem albo jako dodatek do mięsa.

Przypalany sernik z nektarynkami, czekoladą i musem jabłkowym

Przepis na sernik pochodzi z Kukbuka. Wzbogaciłam go o czekoladę, nektarynki oraz mus i tak powstał fantastyczny sernik.

Potrzebować będziemy:

spód:
* 100g  masła
* 3 suche bułki, które należy zetrzeć na tarce o małych oczkach
* 2 łyżki cukru
* szczypta soli

masa serowa:
* 150 g masła
* 500g serka twarogowego kremowego
* 1/3 łyżeczki soli
* 1 cukier waniliowy
* 3 jajka
* 1/2 szkl cukru
* 80g gorzkiej czekolady
* 2 nektarynki

mus:
* kilka jabłek ( 6-7) obranych, pokrojonych i ugotowanych jak na kompot z cynamonem, kardamonem, goździkami, anyżem i cukrem, polecam przyprawy Skworcu
* galaretka pomarańczowa i cytrynowa
* migdały do dekoracji (opcjonalnie)

sernik po upieczeniu

Wykonanie:

1. Spód: masło rozpuścić na patelni + bułka tarta + cukier + sól = smażymy do momentu, aż bułka się zarumieni. Następnie wykładamy spód tortownicy (śr.24 cm), dociskamy i odstawiamy do lodówki.

2. Masa serowa: masło rozpuścic na patelni, kiedy zacznie się pienić mieszaj, aż do momentu uzyskania głębokiego brązowego koloru, odstaw do ostygniecia. W misce umieść cukier + sól + przestudzone masło + cukier waniliowy + ser + starta gorzka czekolada = utrzyj wszystko na gładką masę.

3. Masę sernikową przelej do wcześniej przygotowanej tortownicy. Na wierzch ulóż pokrojone w ćwiartki nektarynki.

4. Piecz 40min / 140 st.

5. Przygotuj mus : ugotowane owoce należy zmiksować (uwaga! sok odlewamy, miksujemy wyłącznie owoce) i dodać do nich dwie galaretki w proszku, chwilę podgrzać i ostudzić. Mus nie będzie tężał w temperaturze pokojowej, proszę się nie martwić, w lodówce się ściągnie.

6/. Na przestudzony sernik wylewamy mus i całość odstawiamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem mozna posypać migdałami.

Udanego tygodnia!

Lekka zupa cukiniowa - idealna przy nadwrażliwych jelitach

przepis własny

Lekka zupa warzywna doskonała dla dzieci czy osób borykajacych się z chorobami związanymi z jelitami.

Przygotuj:

- 2 duże skrzydełka

- 4 ziemniaki

- 4 marchewki

- 4 pietruszki

- 1/2 selera (korzeń)

- por biała część

- 2 cukinie

- 4 pomidory

- garść natki pietruszki

- kilka listków selera

- łyżeczka masła

- przyprawy: 2 łyż vegety, pieprz czarny ziarnisty (5ziarenek), pieprz biały, kurkuma, słodka papryka, majeranek, ziele angielskie (4ziarenka), liśc laurowy (3szt)

1. Najpierw należy obrać i pokroić warzywa: ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler.

2. Zagotuj wodę, do wrzącej wody dorzuć ziele angielskie, liście laurowe, vegetę, a następnie mięso i przygotowane warzywa pokrojone w drobną kosteczkę, gotuj na wolnym ogniu, po 20 min dodaj odrobinę kurkumy oraz pieprz.

3. Cukinię nalezy obrać i pokroić w kostkę, pora w talarki, ale używamy tylko białej części. Pomidora sparzyć i obrać, pokroić w kostkę.

4. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz cukinię oraz por, mieszając czekamy az się zeszklą, dodajemy natkę pietruszki oraz liście selera i chwilę dusimy, na końcu dodajemy pomidora, pieprz czarny i odrobinę słodkiej papryki oraz majeranek.

5. Warzywa z patelni miksujemy i przekładamy do garnka z gotującymi się warzywami.

6. Gotujemy jeszcze kilka minut mieszając co jakiś czas. Podajemy.

Smacznego!

Szybka sałatka do pracy

przepis własny

W pracy zwłaszcza takiej, gdzie każda minuta się liczy, sprawdza się właśnie owa sałatka! I rano długo nad nią nie trzeba "stać i tańcować", zachęta dla tych, którzy podobnie jak ja, wolą pięć minut dłużej pospać :)

Potrzebujemy:

- kuskus (przygotowany wieczorem wg instrukcji na opakowaniu)
- pierś z kurczaka ugotowana na parze w ziołach prowansalskich z odrobiną oliwy i slodkiej papryki i czosnku
- 1/2 papryki
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- kilka czarnych oliwek
- 3 listki sałaty lodowej
- pieprz czarny i biały
- opcjonalnie łyżeczka majonezu + 1/2 łyżeczki soku z cytryny

1. Warzywa kroimy w drobna kosteczkę, podobnie postępujemy z ugotowanym kurczakiem.

2. Do warzyw dodajemy porwaną sałatę, kuskus oraz przyprawy i majonez, całość mieszamy i do pojemnika, w drogę!

Smacznego!

Sałatka Jarzynowa Zapominalska

Zapominalska, ale równie smaczna, co tradycyjna jej koleżanka. Chory członek rodziny, to chory cały dom i tym sposobem jesteśmy na diecie od dwóch tygodni, bo chore jelita to nie przelewki. Kiedy tabletki nie pomagają, ból narasta i nie ustępuje, sięgnelismy po najprostrzą metodę- odbowiednie odżywianie. Pomaga! Jako, że mielismy ochotę na sałatkę powstała jej nieco lżejsza wersja, niemalże z pominięciem majonezu, a za to z ukochanym przez nas ostatnio jogurtem greckim. Warzywa gotowane jeść nam wolno, zatem jemy! A zqpominalska, bo zapomniałam o jabłku, które niestety elminujemy w surowej postaci oraz zielonym groszku, z którym się pożegnaliśmy na jakiś czas.


Przygotuj:

- 3 ziemniaki
- 3 marchewki
- 3 pietruszki
- 1/2 selera
- 3 jajka
- 5 małych ogórków (dałam małosolne)
- 1 łyżka majonezu
- 2-3 łyżki jogurtu greckiego- polecam Piątnicę, nasze niedawne odkrycie
- sól, pieprz czarny i biały

1. Warzywa należy umyć, ugotować, następnie obrać i pokroić w kostkę.

2. Jajka ugotować, obrać, w kostkę pokroić.

3. Ogórki kroimy również w kostkę (kto by się spodziewał? :p)

4. Składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie majonezem zmieszanym z jogurtem greckim.

I gotowe!

Ryszka

Ryszka- przepis własny

Najlepiej dać mu dwa dni by przemyślał swój smak w lodówce ;) Bez pieczenia, z ukochanym przez nas ostatnio serkiem mascarpone i obowiązkowymi bananami Misia. Ciężko jest nie adorować lodówki, gdy ma takiego lokatora, oj ciężko. Przepis własny, zainspirowany preparowaną przenicą w miodzie, którą przypadkiem znalazłam na jednej z półek w pobliskim markecie :) Romans się udał! Niebiańskie połączenie pszenicy z miodem, brzoskwiniowej warstwy, biszkoptów skąpanych w kawie... Do dzieła!


Potrzebujemy:

I warstwa:

* biszkopty
* kawa espresso

II warstwa:

* serek mascarpone 250 g
* jogurt grecki 150 g
* 6 łyżeczek cukru pudru
* mały cukier waniliowy
* 1 dojrzały banan
* kakao

III warstwa:

* pszenica preparowana w miodzie Cenos

IV warstwa:

* serek mascarpone 250 g
* jogurt grecki 150 g
* 6 łyżeczek cukru pudru
* mały cukier waniliowy
* 1 dojrzały banan

V warstwa:

* 3 dojrzałe brzoskwinie
* kilka łyżeczek cukru (wedle uznania)

VI warstwa:

* serek homogenizowany 150g
* galaretka pomarańczowa

VII warstwa:

* biszkopty

Wykonanie:

1. Nasączone kawą biszkopty wykładamy na blaszkę/ naczynie stosunkowo wysokie.

2. Jogurt grecki miksujemy z bananem, nastepnie łączymy z mascarpone, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wykładamy na biszkopty, posypujemy kakao.

3. Wykładamy preparowaną pszenicę, lekko dociskając ją do warstwy z mascarpone, a następnie przykrywamy ją kolejną warstwą z serka mascarpone (przygotowanie identyczne jak poprzednia warstwa). Odstawiamy do lodówki.

4. Brzoskwinie kroimy w drobną kosteczkę, przekładamy go garnka, posypujemy cukrem i mieszając przygotowujemy "konfiturę", dosłownie wystarczy kilka minut, by owoce pusciły sok i by powstała brzoskwiniowa konfitura, którą po przestudzeniu wykładamy na ryszkę.

5. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szkl wody, po przestudzeniu łączymy z serkiem homo i wylewamy na deser.

6. Ostatnia warstwa to biszkopty zatopione w galaretce z serkiem. Nie musimy ich namaczać. 

Pyszota!

Miłej niedzieli!

Ulubione śniadanie Misia, czyli placuszki jabłkowo-bananowe pachnące cynamonem

Miś lubi miód. Miś kocha białko. Śniadaniowe placuszki z jabłkiem, bananem i cynamonem, polane miodem zadowolą brzuszek wybrednego misia. Przepis wyszperany w internecie.

Przygotuj:

* mały jogurt naturalny
* 170 g mąki (ok szkl)
* łyżeczka sody
* łyżeczka cynamonu
* 6 łyżeczek cukru
* 1 jajko
* 1 banan
* 1 jabłko

1. Roztrzep jajko z jogurtem naturalnym + cukier.

2. Wymieszaj mąkę z sodą i cynamonem, następnie mieszając stopniowo dodawaj do jogurtowej masy.

3. Gdy ciasto będzie miało zwartą konsystencję dodaj pokrojone w kostktę owoce i delikatnie wymieszaj.

4. Smażymy na patelni bez tłuszczu (o ile to mozliwe).

5. Podajemy z miodem lub cukrem pudrem.

Smacznego wszystkim Misiom!